Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

сервис а ля рюс

Словарь галлицизмов русского языка

СЕРВИС А ЛЯ РЮС service à la russe. Подача блюд по-русски. Познакомившись с обычаями стола русского, французские кулинары переняли систему подачи блюд (сервис а ля рюс), которая заключалась в последовательной подаче блюд. Старый французский порядок заключался в том, что все блюда подавались сразу и неразрезанными. Русская подача потребовала установления определенного порядка в подаче блюд, сделала ненужно подачу целых неразрезанных блюд, улучшила их качество, упростила оформление. Ковалев 1984 44.

Полезные сервисы